Resourcenschonende Reinigung von Salat mit Ultraschall

Bis ein Salat auf dem Teller des Konsumenten landet, hat er meist eine lange Reise und viele Waschgänge hinter sich. Im Verbundprojekt „MultiVegiClean“ wird eine Reinigungsanlage entwickelt, die mittels Ultraschallbehandlung und gepulsten Wasserstrahlen Salatköpfe mit geringstem Wassereinsatz reinigt und gleichzeitig für eine verringerte Keimbelastung sorgt.